深藍星空

　　人的饞念，有時候比午夜夢迴的眼淚還可怕。

　　然後，前幾天，我突然很想吃，滷絞肉。

　　不是滷肉飯的滷肉，也不是瓜子肉的滷肉，滷絞肉是淡淡醬油色的豬絞肉，瘦肉居多吃不出有肥肉，上面淺淺一層淡色清澈高湯只有點點如同流沙的油光，用大同電鍋邊蒸邊悶出來，傳統台灣人的鹹甜口味，卻不如瓜子肉般的甜膩，沒有加碎瓜肉但是肉湯依舊不膩，絞肉看似成團卻軟嫩，可以用湯匙當作豆腐般的從鍋裡挖起來，可以用湯匙底把絞肉輕輕壓散跟飯拌均勻吃，也可以邊吃飯邊撥，不過最好的還是挖一大匙放在一碗幾乎收乾米粒軟Ｑ的厚實白粥上面，配上清燙地瓜葉，燙熟的嫩葉只灑上細鹽，還有伴入碎到吃不到顆粒只有提味但不嗆辣的熟蒜末，還要細的跟茶碗蒸一樣的醬油高湯風味蒸蛋，蒸蛋裡面什麼都不加，單靠蛋細醬油香高湯溫潤一決勝負。

　　所以我一向都不太愛哪裡都吃得到的滷肉飯，還有清粥小菜裡面瓜子肉，其來有誌，因為，那跟我心中的滷絞肉相差實在太遠了。

　　其實我越來越不確定，那殘存在我的記憶裡面的味覺是不是正確的，這夢幻的逸品，寫了那麼一大段的形容，說是掏心掏肺的──帶著心虛，畢竟，事隔十五年。

　　某人的回家作業讓我不知不覺的翻找，帶著回憶氛圍的食物最美，但那過往的溫潤記憶結晶，塑造的遙望確是不可接觸的遺憾，是現在不可求得的缺憾才讓我慕求，還是當下的點滴讓我回首，或是因為黏了寄託的標籤在上面所以才依依不捨，無法再重現的味道，觸及的時後在心頭上瞬間出現的殘影，帶著不能珍惜的無奈。

　　我分不清楚，凝望的是食物還是回憶。

　　漂流在起落的日常生活中，要好好的跟在乎的人吃一頓飯，這小如酒窩的漩。

　　再也吃不到了，在安靜的時刻，這寫來才讓人覺的刺痛。